Чем салон отличается от обычного выставочного помещения?

Возможно, имелись в виду различия между салоном и выставочным помещением (шоурумом).

Салон может предлагать услуги, например, в индустрии красоты, и иметь разные форматы: моносалон, полноценный салон с комплексом услуг, студия массажа или укладки. www.sberbank.ru Для таких заведений важны комфортные условия для клиентов и подходящие условия для работы персонала. sales-generator.ru

Шоурум (выставочный зал) предназначен для демонстрации товаров, например автомобилей, мебели, бытовой техники, ковров или одежды. en.wikipedia.org В таких помещениях может быть интерактивная демонстрация: товар можно рассмотреть со всех сторон или испытать в действии. kokoc.com

Таким образом, основное отличие в том, что салон ориентирован на предоставление услуг, а шоурум — на демонстрацию товаров.