Преимущества холодного отжима подсолнечного масла перед горячим заключаются в следующем:

• Сохранение большей части полезных веществ. 2 В масле холодного отжима сохраняется больше натуральных питательных веществ, витаминов и антиоксидантов, поскольку отсутствие нагрева предотвращает их потерю или разложение. 4
• Более отчётливый и ярко выраженный вкус и аромат. 4 Масло холодного отжима обычно имеет более лёгкий и ненавязчивый вкус, в то время как масло горячего отжима может иметь более приглушённый или общий вкусовой профиль. 4

Однако у холодного отжима есть и недостатки: он требует более тщательного процесса и занимает больше времени, а также более затратен по сравнению с горячим отжимом. 3

Выбор между холодным и горячим отжимом зависит от личных предпочтений и целей использования масла. 34