Ключевые различия между режимами разработки (development) и производства (production) в Webpack:

1. Режим development используется в создании промежуточных сборок веб-приложений для ускорения написания кода. 1 Особенность этого режима — подробная информация об ошибках и предупреждениях для фронтендера, дебаггер, поддержка HMR и другие возможности, облегчающие работу над JS-скриптами. 1
2. Режим production подходит для релизных сборок. 1 Он оптимизирует сгенерированный код для ускорения загрузки страницы и минимизирует размер файлов за счёт сжатия и оптимизации модулей. 1 Важно, что код может стать менее читаемым, поэтому режим не рекомендуется использовать на промежуточных сборках. 1

Таким образом, режим development предназначен для процесса разработки, а режим production — для итогового кода, который будет выложен в работу. 2