Принцип работы электроплиты заключается в том, что она сначала разогревается сама до определённой температуры, после чего нагревает посуду. 2 Для нагрева используется электрическая энергия, которая преобразуется в тепло на специальных нагревательных элементах. 2

В индукционной плите принцип работы основан на электромагнитной индукции. 4 Под рабочей поверхностью внутри корпуса находится специальная катушка с медной обмоткой. 4 Когда по виткам катушки проходит электрический ток, он трансформируется в переменное высокочастотное магнитное поле. 4 Возникающие вихревые токи заставляют электроны двигаться. 4 В результате нагревается дно поставленного на конфорку предмета посуды, сама рабочая зона при этом остаётся практически холодной. 4

Таким образом, в электроплите сначала нагревается поверхность, затем посуда и только потом её содержимое. 3