Разница между записью звонка через диктофон и встроенные инструменты iOS заключается в возможностях записи.
Встроенные инструменты iOS позволяют записывать разговоры во время аудио- или видеовызова. 1 Нет ограничений по продолжительности записи, но при этом в процесс включается экран устройства. 1
Диктофон ориентирован на запись аудиоразговоров в физической обстановке. 1 Запись во время телефонного разговора невозможна, поэтому диктофон используют для фиксации бесед вне iPhone. 1
Таким образом, встроенные инструменты iOS больше подходят для записи видеозвонков, а диктофон — для фиксации разговоров в другом контексте.
Важно учитывать, что запись разговоров без согласия всех участников может быть незаконной. 34