В чем разница между захватом полной страницы браузера и мобильной версии сайта?

Возможно, имелись в виду различия между мобильной версией сайта и адаптивной вёрсткой.

Мобильная версия сайта — это отдельный самостоятельный проект, который использует базу данных основной версии, но имеет оптимизированную под мобильные устройства вёрстку. blog.sape.ru Обычно в такой версии у пользователей нет доступа ко всему контенту — отражается только часть. workspace.ru

Адаптивная вёрстка — это когда мобильная и полная версии сайта объединены в одном ресурсе, при этом первая подстраивается под устройство пользователя. kokoc.com В зависимости от размера экрана пользователь видит разное отображение структуры. akiwa.ru

Таким образом, разница между мобильной версией и адаптивной вёрсткой в том, что в первом случае это отдельные проекты с разными функциями и структурой, а во втором — один ресурс с адаптацией дизайна под разные устройства. blog.sape.ru kokoc.com