Разница между управлением воспроизведением по Bluetooth и через интернет заключается в особенностях работы и возможностях каждого из способов.
Bluetooth обеспечивает беспроводную передачу данных между двумя устройствами на короткие расстояния. rskrf.ru www.techcult.ru Диапазон улавливания сигнала варьируется в диапазоне 10–100 метров и зависит от версии Bluetooth. rskrf.ru Количество одновременно подключённых устройств ограничено. rskrf.ru Bluetooth не требует Wi-Fi-сети, поэтому работает везде: на пляже, в номере отеля, даже за рулём велосипеда или мотоцикла. habr.com
Управление воспроизведением через интернет, например с помощью технологии AirPlay, происходит через домашнюю сеть Wi-Fi. www.techradar.com habr.com Это позволяет оставаться подключённым к устройству из любой точки дома, пока есть подключение к сети. www.techradar.com AirPlay работает только с аудиоформатами, которые поддерживает iTunes, а также позволяет слушать интернет-радио и подкасты. habr.com
Таким образом, Bluetooth подходит для ситуаций, где важны мобильность и простота подключения, а управление через интернет — для случаев, когда необходим широкий диапазон передачи и высокое качество звука. rskrf.ru