В чем разница между текстовыми и форматными файлами при обмене документами?

Возможно, имелись в виду различия между текстовыми и форматированными файлами.

Текстовые файлы содержат последовательность символов, которые обычно сгруппированы в строки. ru.wikipedia.org Это самый простой формат, он состоит из необработанного текста без стилей и специальных символов. docs.fileformat.com Пример такого файла — TXT, расширение которого указывает на неформатированный текст. docs.fileformat.com www.geeksforgeeks.org

Форматированные файлы хранят текст с разметкой, в котором для символов дополнительно может быть задан шрифт, начертание, размер и т. п.. ru.wikipedia.org К таким файлам относится, например, RTF, расширение которого указывает на форматированный текст. www.geeksforgeeks.org В нём есть базовое форматирование (жирный шрифт, курсив, подчёркивание и т. д.). www.geeksforgeeks.org

Таким образом, основное различие между текстовыми и форматированными файлами заключается в том, что первые хранят только символы без форматирования, а вторые — текст с разметкой и дополнительной информацией о форматировании.