Разница между тапом и даблтапом в мобильных интерфейсах заключается в количестве касаний:
- Тап — короткое нажатие на элемент интерфейса сенсорного дисплея, сродни щелчку мышью. mob-mobile.ru Например, чтобы открыть приложение на смартфоне, пользователь делает тап на его иконку. habr.com
- Даблтап (double tap) — два коротких касания, двойной тап. habr.com
Таким образом, тап — одно нажатие, а даблтап — два.