Разница между Subdivision Surface и Smooth Shading в Blender заключается в том, что каждый из этих модификаторов выполняет разные задачи:

1. Subdivision Surface позволяет увеличить количество полигонов модели, сделав её более гладкой. 1 Он используется для создания сложных сглаженных поверхностей, не усложняя геометрию. 4
2. Smooth Shading не влияет на сетку модели, делая «искусственное» сглаживание. 1 Структура объекта при этом не меняется, его грани, рёбра и вершины никак не деформируются и не перемещаются. 2

Таким образом, Subdivision Surface подходит для реалистичных моделей в стиле Highpoly, когда нужно плавное сглаживание и повышение полигональности сетки. 1 Smooth Shading эффективен, если модель изначально должна иметь мало полигонов или нужно сгладить её без сильных нагрузок на компьютер. 1

Выбор между этими модификаторами зависит от конкретных требований к модели.