В чем разница между стальной и легированной катанкой?

Возможно, имелась в виду разница между углеродистой и легированной стальной катанкой.

Стальная катанка может быть изготовлена из углеродистой и легированной стали (марки Ст3, Ст40, 20Г и другие). acrossteel.ru

Химический состав стальной катанки тщательно контролируется. www.smsm.ru Например, содержание углерода обычно не превышает 0,8%, а содержание примесей серы и фосфора ограничено 0,05% каждого элемента. www.smsm.ru Это обеспечивает оптимальное сочетание прочности и пластичности материала. www.smsm.ru

Таким образом, основное отличие заключается в том, что для изготовления стальной катанки могут использоваться разные виды стали: углеродистая или легированная.