В чем разница между скобелем и стругом?

Разница между скобелем и стругом заключается в области применения.

Скобель — старинное орудие плотников в виде прямого или изогнутого лезвия с рукоятями на обоих концах. kartaslov.ru ru.wikipedia.org Скобель предназначен для сдирания коры с брёвен и их первичного обстругивания. kartaslov.ru ru.wikipedia.org

Струг служит для строгания широких поверхностей древесины, а также может заменять нож в некоторых операциях. ratobor.com Стругом можно заготавливать дранку для кровли. ratobor.com

Таким образом, скобель больше подходит для работы с брёвнами, а струг — для обработки широких поверхностей.