Возможно, имелись в виду различия между системным и языком для отдельных приложений на компьютере Mac. 2

Системный язык — это язык по умолчанию, на котором отображаются все текстовые надписи в системе: меню, настройки и т. д.. 3 По умолчанию компьютер Mac настроен для отображения языка страны или региона, где он был приобретён. 2 Но можно выбрать другой язык. 2

Язык для отдельных приложений можно настроить отдельно. 2 Например, если в системе задан русский язык, то определённое приложение можно отобразить на английском. 2

Таким образом, разница в том, что системный язык — это общий вариант для системы, а пользовательский — для конкретных приложений.