В чем разница между штырем и винтом?

Возможно, имелись в виду различия между винтом и шпилькой (прямым металлическим штырём, полностью или частично покрытым резьбой). rskrep.ru

Винт — крепёжное изделие для соединения деталей, одна из которых может быть с внутренней резьбой. rdstroy.ru Винт представляет собой стержень с резьбой на одном конце и головкой на другом. ru.wikipedia.org Головка служит для прижатия соединяемых деталей и захвата винта отвёрткой, гаечным ключом или другим инструментом. ru.wikipedia.org

Шпилька вкручивается в посадочное место и позволяет скрепить два объекта или произвести фиксацию при помощи гайки. rskrep.ru Существуют, например, сантехнические шпильки, у которых резьба на двух концах отличается: с одной стороны это шуруп, а с другой — обычный болт. rskrep.ru

Таким образом, разница между винтом и шпилькой заключается в конструкции и области применения: винт предназначен для создания разборного соединения деталей, а шпилька используется для крепления определённых объектов.