В чем разница между реакциями жестами в iOS 17 и стандартной реакцией смахивания?

Возможно, имелись в виду реакции жестами в iOS 17 и стандартные настройки реакции iPhone на касания, в том числе смахивания.

Реакции жестами в iOS 17 позволяют добавлять анимации в видео вручную с помощью жестов рук. appleinsider.ru Некоторые из них:

• «Большой палец» — облачко с лайком; appleinsider.ru
• «Два больших пальца» — фейерверк на заднем плане; appleinsider.ru
• «Палец вниз» — облачко с дизлайком; appleinsider.ru
• «Два больших пальца вниз» — дождь в пасмурную погоду; appleinsider.ru
• «Сердечко» двумя руками — начинают появляться многочисленные сердечки на экране; appleinsider.ru
• «Коза» двумя руками — лазерные лучи, стробоскопы; appleinsider.ru
• Знак «V» указательным и средним пальцем — анимация надувных шариков; appleinsider.ru
• Знак «V» двумя руками — появляется конфетти на видео. appleinsider.ru

Настройки реакции iPhone на касания позволяют, например, настроить ответ на более длинные или короткие касания, обработку нескольких касаний как одного, реакцию на первое или последнее касание. support.apple.com

Таким образом, разница между реакциями жестами в iOS 17 и стандартными настройками реакции iPhone на касания заключается в том, что реакции жестами связаны с добавлением анимаций в видео, а стандартные настройки позволяют настраивать реакцию сенсорного экрана iPhone на жесты касания, смахивания и удерживания для разных целей.