Разница между расширением VHDX-диска без перезапуска и с перезапуском виртуальной машины заключается в процедуре изменения размера виртуального диска. 12

Расширение без перезапуска позволяет изменять размер диска на лету, без необходимости останавливать виртуальную машину. 2 Для этого можно использовать, например, консоль Hyper-V Manager или командлет Resize-VHD в PowerShell. 2

Расширение с перезапуском виртуальной машины требуется, если нужно изменить размер общего VHDX-файла, используемого несколькими виртуальными машинами. 1 В этом случае нужно закрыть все виртуальные машины, использующие VHDX-файл, изменить размер диска, а затем перезапустить виртуальные машины. 1

Таким образом, выбор между этими методами зависит от конкретного сценария использования.