Возможно, имелись в виду различия между облачными OCR-сервисами и коробочными (десктопными) программами распознавания текста.

Облачные OCR-сервисы работают через интернет и не требуют установки программного обеспечения. 1 Такие сервисы имеют ряд преимуществ: лёгкий доступ с любого устройства, масштабируемость и экономия средств. 1 Облачные решения изначально создаются для задач распознавания текстов документов, но не всегда могут правильно распознать, например, текст, написанный от руки. 5

Десктопные программы устанавливаются на компьютер и для их работы может потребоваться дополнительное оборудование, например сканеры или камеры. 1 Такие программы могут не справляться с обработкой данных, которые не соответствуют сохранённым шаблонам. 2

Таким образом, облачные сервисы больше подходят для задач, требующих доступа с разных устройств и масштабируемости, а десктопные программы — для работы с определёнными типами данных, для которых нужны специфические алгоритмы.