Разница между командами wipefs и dd при очистке дисков заключается в их назначении:

• wipefs используется для очистки сигнатур файловых систем и других блочных устройств. 24 Команда стирает подписи файловой системы, дисковых массивов или таблицы разделов, но не удаляет саму файловую систему и другие данные с устройства. 5
• dd применяется для очистки диска и копирования отдельных блоков на диск или с него. 2 Например, с её помощью можно стереть подпись с дискового устройства или уничтожить только разделы или главную загрузочную запись (MBR). 4

Таким образом, wipefs очищает метаданные разделов, а dd — сам диск и его отдельные блоки.