Разница между командами COPY и XCOPY заключается в том, что COPY копирует отдельные файлы, а XCOPY — целые деревья каталогов. 25

COPY позволяет копировать отдельные файлы из одного места в другое. 3 Однако с её помощью нельзя копировать скрытые и системные файлы, файлы нулевой длины, файлы из подкаталогов. 1

XCOPY имеет больше возможностей при копировании. 1 Например, она может копировать все файлы, включая подкаталоги, рекурсивно и копировать структуру исходного каталога без изменений. 3 Также XCOPY позволяет исключать файлы на основе имени или расширения, а ещё помогает определять обновлённые файлы (по атрибуту архива или по заданной дате отсечки). 3

Таким образом, основное различие между командами в том, что при использовании COPY копируются только файлы в указанной папке, а при использовании XCOPY — сама папка вместе с её содержимым (в зависимости от используемых флагов команды). 2