Разница между книжной и альбомной ориентацией документов заключается в расположении страницы:

• Книжная ориентация. 12 При таком положении высота листа больше его ширины. 1 Это стандартный формат для учебных и научно-исследовательских работ, так как на нём легче разметить и структурировать текст, работать со списками. 2
• Альбомная ориентация. 12 При таком расположении ширина листа больше его высоты. 1 Этот формат используется, например, для группировки большого объёма материалов в громоздкую таблицу или рисунок, а также в разделе приложения, если отражаемая документация или информация не вмещается в книжный вариант. 2

Таким образом, книжная ориентация предпочтительнее для документов с текстом и небольшими рисунками или таблицами, а альбомная используется для расположения больших таблиц, рисунков или схем. 1