Разница между использованием text-decoration и border-bottom для декорирования текста заключается в их характеристиках и возможностях:

• text-decoration прост в применении, но не позволяет настраивать стиль подчёркивания. 14 Свойство соответствует любому размеру шрифта или цвету текста, к которому оно применено, и не существует кроссбраузерного способа изменить заданный стиль. 1
• border-bottom отличается простотой использования и настраиваемостью. 1 Свойство позволяет изменять цвет, толщину и стиль линии подчёркивания текста. 1

Таким образом, text-decoration подходит для простого подчёркивания текста, но не даёт возможности настроить его внешний вид, в то время как border-bottom позволяет более точно контролировать параметры подчёркивания, например, расстояние между текстом и линией, её стиль и толщину. 3