Разница между горизонтальным и вертикальным скроллом в Unity заключается в направлении прокрутки:

• Горизонтальный скролл (Horizontal Scrollbar) реализован так же, как и горизонтальные ползунки, за одним исключением: существует дополнительный аргумент, который управляет шириной самой ручки полосы прокрутки. 1
• Вертикальный скролл (Vertical Scrollbar) похож на элемент управления Slider, но визуально похож на элементы прокрутки для веб-браузеров или текстовых процессоров. 1 Этот элемент управления используется для навигации по элементу управления ScrollView. 1

Также у вертикальных полос прокрутки есть дополнительный аргумент, который управляет высотой самой ручки полосы прокрутки. 1

Кроме того, для отображения горизонтальной полосы прокрутки в рамках UI Toolkit используется свойство showHorizontal, а для вертикальной — showVertical. 3