Разница между голосовым и интернет-трафиком в мобильных тарифах заключается в том, как они оплачиваются и измеряются.
Голосовой трафик — это трафик исходящих и входящих вызовов по разным направлениям: community.mcn.ru
Плата за услуги голосовой связи взимается за минуты или секунды разговора в зависимости от политики оператора. networkengineering.stackexchange.com
Интернет-трафик — это общий объём передаваемых и получаемых данных в рамках использования мобильного интернета. community.mcn.ru Плата за услуги передачи данных взимается за объём данных (обычно килобайт). networkengineering.stackexchange.com
Таким образом, голосовой трафик измеряется в минутах или секундах, а интернет-трафик — в объёме данных.