Разница между функциями Optical Flow и Time Remapping при обработке видео в Premiere Pro заключается в их функциях и особенностях использования.

Time Remapping позволяет более точно управлять временем в видео. 1 С помощью этой функции можно добавлять ключевые кадры (keyframes), чтобы определять, когда и насколько будет изменяться скорость. 1 Time Remapping — фиксированный эффект для всех видео в Premiere Pro. 4

Optical Flow используется для улучшения качества замедления. 1 Функция позволяет программе создавать новые кадры между существующими, что делает замедление более плавным и качественным. 1 Optical Flow подходит для работы с клипами, в которых есть объекты без размытия движения, движущиеся на фоне статичного фона. 23

Таким образом, Time Remapping фокусируется на общем управлении скоростью видео, в то время как Optical Flow предназначен для повышения качества замедления и работы с определёнными типами клипов.