Разница между функциями подогрева и разморозки в современных кухонных приборах заключается в их назначении:

• Подогрев предназначен для нагрева уже готовой еды, обычно с целью доведения её до желаемой температуры. 1 Например, в микроволновке на подогрев порции пищи требуется не больше минуты или меньше, в зависимости от желаемой итоговой температуры. 1
• Разморозка используется для размораживания замороженных продуктов, например, в том же микроволновке или духовом шкафу. 13 В ускоренном режиме продукты размораживаются при температуре 30 °С и принудительной циркуляции воздуха. 3

Таким образом, подогрев ориентирован на работу с готовой едой, а разморозка — на подготовку замороженных продуктов к употреблению.