В чем разница между черно-белым фильтром и оттенками серого на экране iPhone?

Возможно, имелись в виду функции «Оттенки серого» и «Чёрно-белый режим» на экране iPhone. 14

Разница между ними в назначении и особенностях работы:

• «Оттенки серого» — функция, которая предназначена для пользователей с проблемами цветовой слепоты. 4 Она делает экран iPhone чёрно-белым, чтобы люди с нарушениями зрения могли легко пользоваться устройством. 4
• «Чёрно-белый режим» может использоваться для экономии заряда батареи, так как в монохромном режиме меньше цветов и, следовательно, меньше расход зарядки. 1 При этом меняется только изображение, а не картинка в целом: сделанное фото всё равно будет цветным. 1

Таким образом, «Оттенки серого» — специализированная функция, а «Чёрно-белый режим» — более общее понятие, которое может иметь разные цели использования.