Некоторые преимущества механической шинковки перед ручным способом нарезки капусты:

• Исключён риск повреждения пальцев. 1 В механической шинковке есть специальный держатель, который удерживает часть кочана и не позволяет травмировать пальцы. 1
• Капуста режется аккуратными ровными полосками одинаковой ширины. 1
• Сохранение вкусовых и питательных качеств продукта. 3 Это связано с тем, что механические шинковки обычно выполнены из нержавеющей стали, которая не склонна к окислению и появлению ржавчины. 3
• Долгой срок эксплуатации. 3 Механические шинковки могут работать долго даже при интенсивном ежедневном использовании. 3

Однако у механических шинковок есть и недостатки: процесс занимает больше времени, чем нарезка ножом, и устройство нужно разбирать и мыть после использования. 1