В чем преимущества конвекционной технологии в пароварочных аппаратах?

Некоторые преимущества конвекционной технологии в пароварочных аппаратах (пароконвектоматах):

• Равномерное приготовление продуктов. kitchenmania.ru www.parokonvektomat.ru Даже когда все уровни заполнены, продукты благодаря конвекции с интенсивным нагревом и циркуляцией горячего воздуха с паром пропекаются равномерно. kitchenmania.ru
• Возможность одновременного приготовления нескольких различных блюд. kitchenmania.ru Противни фактически изолируют пищу, поэтому ароматы не смешиваются, вкусы не портятся. kitchenmania.ru
• Меньшие потери объёмов продуктов. kitchenmania.ru Они греются паром, поэтому не теряют собственную влагу, не меняют структуру, остаются сочными. kitchenmania.ru
• Приготовление без масла или животного жира. kitchenmania.ru Циркулирующий разогретый до нужной температуры воздух формирует на поверхности мяса, овощей или иных продуктов аппетитную корочку, а пар сохраняет внутреннюю сочность. kitchenmania.ru
• Сокращение времени приготовления. lina.bz По сравнению с нагревательным оборудованием аналогичного назначения (например, духовым шкафом) время приготовления блюд сокращается на 20–25%. lina.bz
• Сохранение полезных свойств продуктов. gaggenau.su При приготовлении не используется масло, сведён к нулю риск образования канцерогенов. gaggenau.su