В чем преимущества и недостатки цангового зажима перед ключом при установке фрез?

Возможно, имелись в виду цанговые патроны, а не ключи.

Некоторые преимущества цанговых патронов:

• Универсальность. dzen.ru Подходят для большинства осевых инструментов с цилиндрическим хвостовиком. dzen.ru
• Разнообразие диаметров. dzen.ru Один патрон может охватить диапазон от малого до относительно крупного размера. dzen.ru
• Экономия средств. dzen.ru Сравнительно недорогая оснастка, можно купить один патрон и набор цанг «под всё». dzen.ru
• Лёгкая смена инструмента. dzen.ru Не нужны дополнительные приспособления. dzen.ru
• Минимизация биения при вращении фрезы. lasercut.ru
• Всесторонний и равномерный обжим. lasercut.ru
• Качественный материал, который выдерживает высокие скоростные и температурные нагрузки, возникающие при работе фрезерного станка. lasercut.ru

Некоторые недостатки цанговых патронов:

• Меньшая жёсткость по сравнению с другими патронами. dzen.ru
• Ограничение по усилию и крутящему моменту. dzen.ru При тяжёлой обработке возможно проскальзывание инструмента. dzen.ru
• Потенциальное увеличение биения из-за большого количества сопрягаемых поверхностей. dzen.ru
• Не самый быстрый способ смены в условиях многократных инструментальных операций. dzen.ru
• Ограниченный диаметр хвостовиков устанавливаемого металлорежущего инструмента. mctool.ru

Однако увеличить количество типоразмеров можно с помощью переходных втулок. mctool.ru