В чем отличие жестового интерфейса от свайпов в смартфонах?

Возможно, имелись в виду различия между понятиями «жестовый интерфейс» и «свайп» в контексте управления смартфонами.

Жестовый интерфейс — это подмножество системы ввода для графического пользовательского интерфейса, которое позволяет эмулировать клавиатурные команды (либо сочетания клавиш) при помощи жестов (росчерков). ru.wikipedia.org ru.ruwiki.ru Жестовый интерфейс может быть реализован с помощью различных устройств, например мыши, графического планшета, сенсорных экранов и панелей. ru.wikipedia.org ru.ruwiki.ru

Свайп (от англ. swipe) — это движение пальцем по экрану телефона или планшета в определённом направлении. vk.com Чтобы сделать свайп, нужно коснуться пальцем экрана смартфона в одной точке и, не отрывая его, провести до другой точки в нужном направлении. vk.com

Таким образом, отличие жестового интерфейса от свайпов в смартфонах заключается в том, что жестовый интерфейс — это более общее понятие, а свайп — конкретное движение, которое относится к одному из элементов жестового интерфейса.