В чем отличие современных конвекционных печей и пароконвектоматов?

Основные отличия современных конвекционных печей и пароконвектоматов:

1. Функциональность. linapack.ru Пароконвектомат имеет несколько режимов приготовления: жарка, варка, тушение, пассеровка, выпечка, разогрев, разморозка. kssmarket.ru В конвекционной печи можно только запекать. kssmarket.ru
2. Генерация пара. linapack.ru kssmarket.ru В пароконвектоматах образование пара происходит в течение всего цикла работы, в конвекционных печах с пароувлажнением создание и распределение пара происходит за несколько минут до окончания готовки. kssmarket.ru
3. Стоимость. linapack.ru Пароконвектоматы стоят существенно дороже конвекционных печей, для многих предприятий общественного питания второй вариант является достаточным для интенсивной работы. linapack.ru
4. Назначение. {7-host} Конвекционная печь больше подходит для оснащения мини-пекарен, точек фастфуда, кондитерских и кофеен, а пароконвектомат — для ресторанов, столовых, кафе с обширным меню. {7-host}