В чем отличие опытного образца от промышленного продукта?

Возможно, имелись в виду различия между опытным образцом и серийным образцом.

Опытный образец — это полноценная модель, которая создаётся с использованием материалов и технологий, планируемых для серийного производства. complexcad.ru Его задача — проверить соответствие заданным техническим требованиям и принять решение о возможности постановки на производство и (или) использования по назначению. artex-pro.ru habr.com

Серийный образец — это образец, полностью готовый к серийному производству. complexcad.ru Он служит эталоном для всей производственной партии и проходит процедуру утверждения на соответствие всем техническим требованиям конструкторской документации. complexcad.ru

Таким образом, основное отличие в том, что опытный образец предназначен для проверки, а серийный образец — для массового производства.