Отличие CSS-свойств text-shadow и text-stroke заключается в том, что каждое из них создаёт разный эффект для текста:

• text-shadow добавляет к тексту тень, но при определённых значениях свойства такая тень напоминает контур. 2 Преимущество этого свойства в том, что оно поддерживается в большинстве современных браузеров. 4
• text-stroke определяет ширину и цвет обводки вокруг текста. 14 Однако это свойство не поддерживается во всех браузерах, особенно в старых версиях Internet Explorer. 4

Таким образом, text-shadow создаёт фиктивный контур за счёт использования тени вокруг букв, из-за чего такой контур не имеет чётких очертаний и слегка размыт. 2 text-stroke, в свою очередь, создаёт внутренний контур текста, определяя толщину и цвет обводки внутри него. 3