с чего начать изучение backend? lamp stack это самый минимум? или есть что то еще попроще?

Для начала изучения бэкенд-разработки не обязательно ограничиваться изучением LAMP-стека, так как это лишь один из возможных стеков технологий, выстроенных на сервере. yandex.ru

Некоторые другие темы, которые можно включить в план обучения:

• Языки программирования. skillbox.ru Нужно выучить минимум один из классических языков программирования для бэкенда: Java, Python, Ruby, PHP или C#. skillbox.ru Кроме этого, желательно знать базовые фреймворки для выбранного языка — Django или Flask для Python, Spring для Java, Ruby on Rails для Ruby, Laravel для PHP. skillbox.ru
• Базы данных и ORM. skillbox.ru Нужно освоить язык запросов SQL (Structured Query Language) и уметь работать с реляционными (MySQL, PostgreSQL или Oracle DB) и нереляционными (MongoDB или Redis) базами данных. skillbox.ru
• API внешних сервисов. skillbox.ru API — это набор правил и методов взаимодействия с внешними сервисами, позволяющий интегрировать их в сайт. skillbox.ru Бэкенд-разработчики должны уметь подключать и настраивать API-соединения. skillbox.ru
• Инструменты сетевой безопасности. skillbox.ru Важно учитывать, что сайты и приложения подвергаются различным видам кибератак: SQL-инъекциям, DDoS-атакам, XSS и другим. skillbox.ru Это нужно учитывать при проектировании приложений и написании кода, соблюдая общепринятые стандарты безопасности. skillbox.ru

Для обучения бэкенд-разработке можно использовать книги, онлайн-курсы, документацию и сообщества и форумы, например Stack Overflow, Reddit, GitHub. sky.pro