Да, процессор Intel Core i5-8500 подойдёт для видеокарты NVIDIA GeForce GTX 1060. 4

Однако, по данным сайта pc-builds.com, при разрешении экрана 1920×1080 в общих задачах процессор будет загружен на 83,1%, а видеокарта — на 66,4%. 1 Это означает, что потенциал видеокарты может быть раскрыт не полностью из-за ограничений процессора в обработке и доставке данных на видеокарту с достаточной скоростью. 1

Для более полного использования возможностей видеокарты рекомендуется обратить внимание на другие процессоры, например, четырёхъядерный AMD Ryzen 3 1200, который без проблем сможет «раскрыть» видеокарту в большинстве игр. 4

Для подбора оптимальной конфигурации компьютера рекомендуется обратиться к специалисту.