Поршневые и плунжерные насосы применяют для перекачивания вязких молочных продуктов, которые нельзя перекачивать центробежными насосами. 4

Также их используют в том случае, когда нужно создать большое давление, например при подаче сгущённого молока в форсунки распылительных сушилок (давление до 15 МПа) или в гомогенизирующие головки гомогенизаторов (давление до 30 МПа). 4

Некоторые молочные продукты, которые перекачивают поршневые и плунжерные насосы: сметана, сливки, сгущённое молоко, простокваша, ряженка, смеси для мороженого с концентрацией не более 45%. 6

Кроме того, плунжерные насосы используют как дозировочные для объёмного напорного дозирования различных жидкостей. 4