Почему жидкий азот используют для получения газированных напитков?

Жидкий азот используют для получения газированных напитков для увеличения прочности бутылок из полиэтилентерефталата (ПЭТ). tmg-din.ru Это необходимо для того, чтобы сохранить форму тары с достаточно тонкими стенками, в противном случае они будут прогибаться под весом продукции. tmg-din.ru

При помощи специального дозатора в системе газоснабжения внутрь подаётся капля жидкого азота, который испаряется и расширяется, повышая давление и жёсткость ПЭТ-тары. tmg-din.ru

Кроме того, жидкий азот, будучи инертным газом, предотвращает окисление, вызывающее порчу продукта. tmg-din.ru

Также некоторые производители напитков капают жидкий азот в банки или пластиковые бутылки, используя мощные расширяющие свойства жидкого азота, когда он испаряется в газ, чтобы вытеснить воздух, придавая продукту более полный вид и продлевая срок его годности. minnuogas.com