Жесть до сих пор остаётся основным материалом для изготовления консервных банок, потому что обладает высокими эксплуатационными характеристиками: 1

• Экологичность. 1 Материал не выделяет вредных веществ и токсинов. 1
• Лёгкость формовки. 1 Металл не требует для спайки высоких температур. 1
• Выдерживает высокотемпературную стерилизацию продукта. 4

Для производства консервных банок используется белая жесть толщиной 0,12–0,36 мм, покрытая с двух сторон защитным слоем олова. 2

При этом в индустрии консервированных продуктов есть градация: чем ниже цена продукта, тем чаще для его упаковки используется жесть. 4 Если же продуктовая ниша высококонкурентна или требует повышенных норм по сохранению качества продуктов, производители в большинстве своём используют алюминиевую тару. 4