Почему вилочные масла более агрессивны к холодам, чем амортизационные?

Возможно, имелись в виду вилочные масла, а не амортизационные.

Вилочные масла должны сохранять вязкость в широком диапазоне температур, чтобы обеспечивать стабильную работу вилки как в холод, так и в жару. bikeland.ru Если вязкость масла будет сильно отличаться при разных температурах, то в холод вилка перестанет работать на демпфирование, а в жару, когда масло станет жидким, как вода, не будет сопротивления течению масла через клапана. bikeland.ru

На поведение масла при низких температурах влияют такие характеристики, как индекс вязкости и температура застывания. www.drive2.ru Чем выше индекс вязкости, тем меньше масло подвержено изменениям своих характеристик при колебаниях температуры. www.drive2.ru

При выборе вилочного масла для мотоцикла важно учитывать рекомендации производителя, указанные в мануале. bikeland.ru