Поддержка постоянной температуры в зоне свежести холодильника важна, потому что это позволяет:

• Замедлить рост бактерий и процессы окисления. 1 Благодаря этому продукты остаются свежими дольше. 1
• Сохранить полезные свойства продуктов. 4 Оптимальные условия в зоне свежести помогают овощам и фруктам дольше сохранять витамины, оставаться свежими и сочными, не терять первоначальный вид. 4
• Облегчить приготовление еды. 2 Чистые и нарезанные на порции куски мяса или рыбы могут храниться в течение 3–4 суток, при этом не терять качества. 2

Оптимальная температура в зоне свежести обычно составляет около 0°C, что на несколько градусов ниже, чем в остальных отделениях холодильника. 1