Поддерживать остроту лезвий важно для эффективной работы по нескольким причинам:

• Безопасность. 4 Острые лезвия требуют меньше усилий при использовании, что снижает риск травматизма. 4 Тупой инструмент требует излишнего давления и может привести к неожиданным срезам и повреждениям. 24
• Эффективность. 4 Острые лезвия обеспечивают более чистый и точный разрез, что упрощает процесс приготовления пищи, резки материалов и других задач. 4
• Долговечность. 4 Правильно заточенный инструмент сохраняет свою остроту дольше, чем тупой, что уменьшает необходимость частого затачивания и продлевает срок службы инструмента. 4

Для поддержания остроты лезвий рекомендуется регулярно точить инструменты, правильно хранить их и чистить после использования. 12