Почему вакуумные куттеры предпочтительнее для производства качественного фарша?

Вакуумные куттеры предпочтительнее для производства качественного фарша по следующим причинам:

• Высокое качество продукции. alfaprom.org В процессе переработки из камеры устройства откачивается воздух, что позволяет минимизировать окисление ингредиентов. alfaprom.org Это способствует сохранению свежести, вкуса и цвета продуктов. alfaprom.org
• Улучшенная текстура и однородность. alfaprom.org Благодаря вакууму и мощным ножам продукт обрабатывается крайне тщательно, что обеспечивает его однородность и улучшенную текстуру. alfaprom.org
• Увеличение срока хранения. alfaprom.org Удаление воздуха из камеры куттера способствует увеличению срока хранения продуктов. alfaprom.org Без кислорода, который способствует развитию бактерий и плесени, продукты остаются свежими дольше. alfaprom.org
• Сохранение белковых соединений. www.barneo.ru balticmaster.ru Отсутствие воздуха в ёмкости сохраняет белковые соединения, что делает фарш нежным и воздушным. www.barneo.ru balticmaster.ru