Почему в промышленных охладителях часто используется смесь этанола и воды?

Смесь этанола и воды может использоваться в промышленных охладителях из-за особенностей теплообмена при использовании такой бинарной смеси. 14

При малых концентрациях спирта скорость испарения невелика из-за низкой фугитивности паров воды. 1 Постепенное увеличение содержания этанола ускоряет процесс парообразования, и теплоотдача, соответственно, возрастает. 1

Однако у использования смеси есть и недостатки: этанол — вещество 3-го класса опасности, пожароопасное, а смесь его паров с воздухом взрывоопасна. 3 Кроме того, у смеси низкая температура кипения, что повышает испаряемость раствора и вынуждает часто доливать жидкость в систему. 2