Почему в мультиварках используются термодатчики?

Термодатчики (термосенсоры) используются в мультиварках для автоматической регулировки и поддержания заданной температуры, а также для определения готовности блюда. habr.com ydoma.info

Принцип работы: пока в приготовляемом блюде достаточно влаги, температура дна чаши не нагревается выше 100 °С. habr.com Как только термодатчик показывает температуру больше 100 °С, это означает полное испарение влаги, то есть готовность блюда. habr.com

Кроме того, термодатчики позволяют мультиварке обрабатывать исключения: автоматически выключаться, если в программах, связанных с водой (варка на пару, тушение и т. п.), выкипит вся вода. habr.com