В чайниках используется биметаллическая пластина для автоматического выключения из-за её способности деформироваться при изменении температуры. 2

Биметаллическая пластина представляет собой две склеенные по всей плоскости между собой тонкие пластины из металлов, имеющих разный коэффициент линейного расширения. 1 Поэтому при нагреве один металл расширяется больше другого и биметаллическая пластина изгибается. 1

Это механическое воздействие нажимает на электрический ключ, который разрывает электрическую цепь и обесточивает спираль чайника, происходит автоматическое выключение. 2

Обычно биметаллическая пластина размещена рядом с выключателем в ручке. 2 Чтобы «активировать» её деформацию, горячий пар направляется по специальному направляющему каналу прямо к этой детали. 2 Если крышка у чайника открыта, то канал разомкнут и пар не может воздействовать на пластинку, соответственно, деформация не произойдёт и чайник не отключится. 2