Почему в англоязычных странах популярны индукционные кухонные плиты?

Индукционные кухонные плиты популярны в англоязычных странах, в том числе среди профессиональных шеф-поваров, по нескольким причинам:

• Экономичность. dzen.ru Индукционные плиты обеспечивают быстрый и равномерный нагрев посуды, что исключает возможность перерасхода электроэнергии. dzen.ru
• Скорость нагрева. dzen.ru Вода на индукционной плите закипает быстрее, чем на электрической, соответственно, и еда тоже готовится быстрее. www.baby.ru
• Безопасность. www.baby.ru ru.wikipedia.org Рабочая поверхность плиты не нагревается, все тепловые процессы возникают в посуде. www.baby.ru Это исключает опасность ожога от плиты. www.baby.ru
• Лёгкость в уходе. en.wikipedia.org www.baby.ru Поскольку индукционная панель не нагревается, разбрызганная жидкость и кусочки пищи не пригорают. www.baby.ru
• Отсутствие неприятного запаха. ru.wikipedia.org Используемая посуда снаружи почти не пригорает, так как нет раскалённых поверхностей и открытого пламени. ru.wikipedia.org