Сухой лёд используется для хранения замороженных продуктов благодаря своей высокой холодопроизводительности. 1 Она в два раза больше, чем у обычного водного льда. 1

Кроме того, продукты в углекислом газе, который выделяется из сухого льда, не плесневеют и не гниют. 4 Таким образом, сухой лёд придаёт скоропортящимся продуктам дополнительные консервирующие свойства. 1