Несколько причин, по которым старые газовые духовки могут прогреваться дольше современных:

• Конструкция. 1 В старых духовках за боковыми стенками была пустота, благодаря которой часть тепла поднималась вверх и пирог грелся одинаково (и верх, и низ). 1 В современных духовках противни обычно короче духовки, и между ними и задней стенкой есть значительный зазор. 1 Если этот зазор перекрыт противнем, горячий воздух из нижней части духовки не сможет свободно проходить вверх, что замедляет прогрев. 1
• Большая масса стали и других материалов. 3 Духовка представляет собой большую массу, которую необходимо некоторое время нагревать, прежде чем она достигнет рабочей температуры. 3

Также на длительность прогрева могут влиять неисправности, например:

• Проблемы с газовой линией. 5 Утечка газа или повреждение газопровода могут замедлять нагрев духовки. 5
• Неисправность запальника. 5 В отличие от электрической духовки, газовой для начала нагрева необходим запальник. 5 Если он испортился или стал неисправным, духовка не сможет нагреваться. 5
• Неисправность газового клапана. 5 Газовый клапан отвечает за подачу газа в духовку, и если он неисправен, это может мешать прибору нагреться до нужной температуры. 5
• Сломанный термостат. 5 Термостат регулирует температуру внутри рабочей камеры. 5 Если он работает неправильно, он может неточно считывать температуру, в результате чего духовка не успевает нагреться. 5

Для выяснения точной причины длительного прогрева духовки рекомендуется обратиться к специалисту.