Почему старые газовые духовки прогреваются дольше современных?

Несколько причин, по которым старые газовые духовки могут прогреваться дольше современных:

• Конструкция. mastergrad.com В старых духовках за боковыми стенками была пустота, благодаря которой часть тепла поднималась вверх и пирог грелся одинаково (и верх, и низ). mastergrad.com В современных духовках противни обычно короче духовки, и между ними и задней стенкой есть значительный зазор. mastergrad.com Если этот зазор перекрыт противнем, горячий воздух из нижней части духовки не сможет свободно проходить вверх, что замедляет прогрев. mastergrad.com
• Большая масса стали и других материалов. cooking.stackexchange.com Духовка представляет собой большую массу, которую необходимо некоторое время нагревать, прежде чем она достигнет рабочей температуры. cooking.stackexchange.com

Также на длительность прогрева могут влиять неисправности, например:

• Проблемы с газовой линией. www.lenremont.ru Утечка газа или повреждение газопровода могут замедлять нагрев духовки. www.lenremont.ru
• Неисправность запальника. www.lenremont.ru В отличие от электрической духовки, газовой для начала нагрева необходим запальник. www.lenremont.ru Если он испортился или стал неисправным, духовка не сможет нагреваться. www.lenremont.ru
• Неисправность газового клапана. www.lenremont.ru Газовый клапан отвечает за подачу газа в духовку, и если он неисправен, это может мешать прибору нагреться до нужной температуры. www.lenremont.ru
• Сломанный термостат. www.lenremont.ru Термостат регулирует температуру внутри рабочей камеры. www.lenremont.ru Если он работает неправильно, он может неточно считывать температуру, в результате чего духовка не успевает нагреться. www.lenremont.ru

Для выяснения точной причины длительного прогрева духовки рекомендуется обратиться к специалисту.