Почему современные духовки быстрее нагреваются, чем старые модели?

Современные духовки могут быстрее нагреваться, чем старые модели, благодаря нескольким факторам:

• Наличие функции быстрого нагрева. 1 В этом режиме духовка может разогреваться до нужной температуры за короткое время. 1 Обычно такой режим не предназначен для приготовления пищи, а служит только для быстрого достижения нужной температуры. 1
• Использование конвекции. 1 Это циркуляция горячего воздуха внутри духовки, которая обеспечивает равномерное распределение тепла и ускоряет процесс нагрева. 1
• Мощность духовки. 1 Чем мощнее духовка, тем быстрее она разогревается. 1 Мощность указывается в технических характеристиках духовки. 1
• Размер духовки. 1 Большие духовки, как правило, разогреваются дольше, чем маленькие. 1 Это связано с большим объёмом воздуха, который нужно прогреть. 1
• Наличие дополнительных функций. 1 Например, функция гриля или конвекции может влиять на скорость нагрева. 1

Также современные духовки часто оснащены термоизоляционной прослойкой, которая позволяет дольше сохранять и эффективнее использовать выработанное тепло. 5 Старые модели нередко не обладали такой особенностью, и вся термоизоляция заключалась лишь в воздушной прослойке между стенками духового шкафа и внешним корпусом прибора. 5