Почему соковыжималки разного типа дают разные объемы сока из одного количества яблок?

Соковыжималки разного типа дают разные объёмы сока из одного количества яблок по нескольким причинам:

• Принцип работы. health-tehnika.ru hi-tech.mail.ru В центробежных соковыжималках плоды измельчаются ножами на высокой скорости, а в шнековых — шнек создаёт давление и выжимает сок из продукта. health-tehnika.ru hi-tech.mail.ru
• Скорость вращения. polaris.ru Центробежные соковыжималки делают 17–21 тысячу оборотов в минуту, а шнековые — в среднем 50–60 оборотов. polaris.ru На высокой скорости большие объёмы отжимаются быстрее. polaris.ru
• Мощность. polaris.ru Центробежные соковыжималки более мощные, могут достигать 1500 Вт. polaris.ru Шнековые работают медленнее, на низких оборотах в районе 600 Вт, но тратят гораздо меньше электричества. polaris.ru
• Вид сепаратора. polaris.ru В центробежных соковыжималках есть цилиндрический и конический сепаратор. polaris.ru В первом случае мякоть отжимается практически досуха, но сильно забивает рабочие механизмы, которые нужно периодически чистить вручную. polaris.ru Во втором — эффективность отжима ниже, жмых задерживает часть сока, но зато он автоматически сбрасывается в отдельный резервуар. polaris.ru

При отжиме сока из твёрдых продуктов (яблок, капусты, моркови и т. д.) КПД шнековой и центробежной соковыжималки примерно одинаков — сока из одинакового количества продуктов получается примерно равное количество. kedem.ru С мягкими продуктами шнековая соковыжималка даёт больше сока. kedem.ru